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家常菜,豆腐猪蹄汤
华夏经纬网   2019-08-22 09:43:48   
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【食材】猪蹄1只,豆腐500克,干香菇20克,胡萝卜100克,姜丝、盐适量

【制作方法】

1、首先,将香菇用温水泡发,清洗干净。

2、豆腐用清水冲洗一下,切成块;胡萝卜洗净切块,备用。

3、猪蹄处理干净,斩成大块备用,家里的刀不锋利,可以请卖猪肉的服务员帮忙斩成大块。

4、锅里添适量清水,放入准备好的猪蹄,煮10分钟左右。

5、撇去表面的浮沫。

6、放入香?#20581;?#32993;萝卜、豆腐、姜丝。

7、大火煮沸后转小火炖至猪蹄?#28822;?#26102;离火即可。

8、煲汤的时候建议后放盐,汤煲好之后再根据个?#19997;?#21619;放入适量盐。

9、美味?#38047;?#20859;丰富的豆腐猪蹄汤就做好了,快快享用吧!

【小贴士 】

1、干香菇泡发之后?#32654;?#27700;清洗干净,切去柄,菌盖朝上放入温水中,水中加入少许白糖。待香菇变软后用手轻轻搅拌泡香菇的水,使残留的泥沙脱落即可。将香菇捞出,泡香菇的水静置澄清,炒菜需要加水时倒入锅中,有增鲜的效果。

2、煲汤的时候水量一次加足,避免中途添水,以免影响汤的口感和营养!  (搜狐)

 

责任编辑:袁丹华

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